Хранарице тако делују као мост између сиромаштва и изобиља и, уз помоћ волонтера, настоје да исправе равнотежу; обично су организоване на локалном нивоу.

Салцгитер Тафел е.В. је основана 25. јула 2000. године. Прва дистрибуција хране одржана је 31. јануара 2001. године. Salzgitter Tafel налази се у бившој робној кући PUR на адреси Söhlekamp 1, на улазу у Salzgitter-Bruchmachtersen.

Радним данима ујутру, особље и возачи-волонтери преузимају храну из пекара и супермаркета користећи возила организације, превозе је до Сохлекампа и тамо је сортирају. Они који преузимају храну морају да докажу потребу пружањем одговарајуће документације. Затим им се издаје картица од стране Salzgitter Tafel-а, која их овлашћује да једном недељно преузму храну. Дистрибуција се одвија понедељком, уторком, четвртком и петком од 12.30 до 15.30 часова.

Сви који желе да подрже рад организације могу постати чланови. Годишња чланарина износи најмање 30 евра. Такође се прихватају и донације. Као добротворна и невладина организација, Salzgitter Tafel e.V. је такође овлашћена да издаје потврде о донацијама које се могу одузети од пореза.