وتتمثل المهمة الرئيسية للأطباء البيطريين ومفتشي الأغذية العاملين في هذا المجال، والذين يدعمهم موظفون إداريون، في حماية

• المواطنين من المخاطر الصحية والأضرار الصحية
• من التعرض للتضليل والخداع بسبب الأغذية والمنتجات ذات الأصل الحيواني والسلع الاستهلاكية اليومية.

يتضمن ذلك دائمًا مراقبة سلامة الأغذية والسلع الاستهلاكية. ويتحقق الموظفون، على سبيل المثال، مما إذا كان يتم اتباع قواعد النظافة الأساسية أثناء إنتاج أو إعداد الطعام أو ما إذا كانت المواد المضافة (مثل المواد المسببة للحساسية) في الأطعمة والمشروبات قد تم وضع ملصقاتها بشكل صحيح على قوائم الطعام، إلخ. ولتحقيق هذه الغاية، فإنهم يتواجدون في المطاعم والحانات الصغيرة وشركات الأغذية ومحلات السوبر ماركت ومنافذ البيع بالتجزئة في الصيدليات أو في الأسواق الأسبوعية لتقديم المشورة وإجراء الفحوصات.

ما أهمية هذه المهمة؟
على سبيل المثال، إذا لم يتم استيفاء متطلبات النظافة الأساسية للمواد الغذائية، فقد تتأثر سلباً. يمكن للأغذية الملوثة بالجراثيم أو المواد الضارة أن تكون ضارة بالصحة وتسبب المرض. حتى المواد اليومية يمكن أن تكون ضارة بالصحة.

تشرح آنا غريتا كوردس، رئيسة القسم: "كل مواطن يريد أن يكون قادرًا على وضع فرشاة الأسنان في فمه دون الحاجة إلى القلق بشأن تأثر صحته سلبًا. هذا وأكثر من ذلك بكثير هو بالضبط ما تفعله حماية المستهلك. وللتأكد، من بين أمور أخرى، من أن الأغذية المعروضة للبيع غير ضارة بالصحة، يقوم موظفو مراقبة الأغذية أيضًا بأخذ عينات بانتظام، ثم يتم تحليلها في المختبر بحثًا عن الجراثيم والمواد الضارة، على سبيل المثال. إذا أظهر الفحص المعملي أن المادة الغذائية لا تفي بالمعايير المطلوبة، على سبيل المثال إذا تم العثور على عفن في إحدى العينات، يتم سحب المادة الغذائية بقدر "العينة المأخوذة".

تشمل مهام قطاع الشؤون البيطرية، من بين أمور أخرى، شؤون حماية الحيوانات، ومكافحة الأوبئة الحيوانية، والأدوية البيطرية، والتخلص من المنتجات الحيوانية الثانوية.

ويهدف حماية الحيوانات إلى الحفاظ على حياة ورفاهية الحيوانات (الحيوانات الأليفة والحيوانات المنتجة)، فضلاً عن منع معاناتها. كما يهدف أيضًا إلى الحفاظ على جودة الأغذية ذات الأصل الحيواني وتحسينها.

ويتمثل ذلك في مراقبة الامتثال لمتطلبات قانون حماية الحيوانات (يفتح في علامة تبويب جديدة) ، فضلاً عن القوانين واللوائح الأخرى المتعلقة بشؤون حماية الحيوانات (مثل حجم ومواصفات حظيرة الأبقار).

أما الشؤون المتعلقة بمكافحة الأوبئة الحيوانية، فهي تهدف إلى الوقاية من الأمراض ومكافحتها، ولا سيما الأمراض الحيوانية القابلة للانتقال إلى الإنسان (الأمراض الحيوانية المنشأ)، وكذلك حماية الإنسان من المخاطر والأضرار الناجمة عن الأمراض الحيوانية (مثل انتشار داء الكلب واحتمال انتقاله إلى الإنسان).

يهدف التخلص من جثث الحيوانات إلى مراقبة عملية التخلص من جثث الحيوانات (كما يوحي العنوان)، وأجزاء الجثث، والمنتجات الحيوانية، وذلك لمنع تعريض صحة الإنسان والحيوان للخطر، ومنع انتشار مسببات الأمراض القابلة للانتقال والمواد السامة.

كما تندرج ضمن اختصاص قسم «الامتثال» مراقبة أحكام قانون ولاية نيدرساشسن المتعلق بتربية الكلاب (يفتح في علامة تبويب جديدة). ينظم هذا القانون واجبات جميع مالكي الكلاب في ولاية نيدرساشسن على قدم المساواة.