Chaque consommateur s'attend à des denrées alimentaires irréprochables et sûres. Cette responsabilité incombe en premier lieu à tous les opérateurs de la chaîne alimentaire.
Les autorités chargées du contrôle alimentaire vérifient, par le biais de contrôles systématiques fondés sur les risques et de prélèvements d’échantillons, si les exploitants du secteur alimentaire ont mis en œuvre et respectent les exigences de la législation alimentaire, et veillent à leur application le cas échéant.
Si des manquements sont constatés, il incombe aux services officiels de contrôle alimentaire de veiller à ce qu’ils soient immédiatement corrigés et à ce que les infractions à la législation en vigueur soient sanctionnées.
La surveillance des produits cosmétiques, des produits du tabac et des objets de consommation est organisée de manière similaire.
Vous trouverez également de plus amples informations sur le site Internet de l’Office régional de Basse-Saxe pour la protection des consommateurs et la sécurité alimentaire (LAVES).