Кожен споживач очікує, що харчові продукти будуть бездоганними та безпечними. Відповідальність за це, насамперед, несуть усі суб’єкти господарювання, що входять до ланцюга постачання харчових продуктів.
Органи контролю за якістю харчових продуктів за допомогою систематичних перевірок та відбору проб, що базуються на оцінці ризиків, перевіряють, чи підприємства харчової галузі впровадили та дотримуються вимог законодавства про харчові продукти, і, за необхідності, забезпечують їх виконання.
У разі виявлення недоліків завданням органів державного контролю за харчовими продуктами є забезпечення їх негайного усунення та застосування санкцій за порушення чинного законодавства.
Аналогічним чином організовано нагляд за косметичними засобами, тютюновими виробами та предметами побуту.
Додаткову інформацію можна також знайти на веб-сайті Управління Нижньої Саксонії з питань захисту прав споживачів та безпеки харчових продуктів (LAVES).