En 940, le comte Immat fonda un monastère de femmes et c'est de cette époque que doit dater le premier édifice précurseur de l'actuelle église Saint-Abdon-et-Sennen.

En 1153, les nonnes furent remplacées par l'ordre masculin des bénédictins. A cette époque, l'église n'était que deux tiers plus longue qu'aujourd'hui et beaucoup plus basse. Sur le côté ouest, où se trouvait également l'entrée principale, elle avait une tour et deux chapelles.
En 1596, un incendie endommagea tellement l'église que ce n'est qu'avec l'installation d'Abdon Könich en tant qu'abbé en 1694 que la reconstruction et le réaménagement commencèrent.

L'église appartenant au monastère a été reconstruite en tant qu'église baroque. Les murs de la nef centrale et des nefs latérales furent surélevés de plusieurs mètres et l'église fut dotée d'un toit orné de lucarnes pointues et d'un clocher en forme de flèche. Abdon Könich fit aménager l'intérieur dans un style baroque luxuriant et commanda le très célèbre orgue à Andreas Schweimb d'Einbeck.

L'abbé Bernward Peumann fit construire la façade baroque en 1730, ainsi que le grand escalier extérieur. L'intérieur de l'église fut à nouveau aménagé en 1796 dans un style classique, conformément au goût de l'époque, par le dernier abbé Godehard Arnoldi. Les autels latéraux furent recréés, mais leur style s'inspirait de celui de l'église principale. L'église est un édifice sacré unique à Salzgitter et sert aujourd'hui d'église paroissiale catholique.

Le précieux orgue baroque, qui compte parmi les meilleurs de son genre dans le nord de l'Allemagne, et le crucifix en bois de tilleul de l'atelier de l'évêque Bernward, réalisé vers l'an 1000, valent la peine d'être vus. Il s'agit, après la croix Gero de Cologne, de la plus ancienne grande croix d'Allemagne.

Chaque année au printemps, l'église accueille les Journées de l'orgue de Ringelheim avec des artistes de renom.