Правовой основой для этой категории охраны является Федеральный закон об охране природы (в сочетании с Законом о реализации закона Нижней Саксонии). Статья 28 Федерального закона об охране природы гласит:
Памятники природы - это законодательно установленные отдельные творения природы или соответствующие территории площадью до пяти гектаров, особая охрана которых необходима
- по научным, естественно-историческим или краеведческим причинам или
- в силу их редкости, уникальности или красоты.
Как и на природоохранные зоны, на памятники природы также распространяется "абсолютный запрет на изменение", то есть постановление не должно запрещать какие-либо конкретные действия, приводящие к ухудшению состояния охраняемого объекта. Однако меры по предотвращению опасности исключены.
В Зальцгиттере насчитывается 20 памятников природы, и все они, за исключением одного источника, представляют собой отдельные деревья или группы деревьев.