Jako najwyższy organ decyzyjny miasta Salzgitter, Rada decyduje o ważnych sprawach samorządowych lub sprawach w ramach przekazanej jej sfery wpływów. Ponieważ polityka miejska rozciąga się na wszystkie dziedziny życia, katalog zadań jest złożony. Ustawa o ustroju gmin Dolnej Saksonii precyzyjnie określa obowiązki rady. Najważniejszym uprawnieniem rady jest podejmowanie decyzji w sprawie budżetu, tj. dochodów i wydatków miasta, ponieważ wyznacza to kierunek polityki miejskiej na nadchodzący rok lub lata. W wielu przypadkach inicjatywy, które ostatecznie prowadzą do uchwał rady, pochodzą od administracji. Jednak wnioski i zapytania pochodzą również z poziomu politycznego.

Każdy, kto ukończył 18 lat w dniu wyborów, mieszka w Salzgitter od co najmniej 6 miesięcy i jest Niemcem w rozumieniu Ustawy Zasadniczej lub obywatelem innego państwa członkowskiego Unii Europejskiej, może zostać wybrany do rady. Do głosowania uprawniony jest każdy, kto w dniu wyborów ukończył 16 lat, mieszka w Salzgitter od co najmniej 3 miesięcy i jest Niemcem w rozumieniu Ustawy Zasadniczej lub obywatelem innego państwa członkowskiego Unii Europejskiej. Liczba wybieranych członków rady zależy od liczby mieszkańców. Rada Miejska Salzgitter liczy 46 radnych. Burmistrz jest również członkiem Rady z prawem głosu z racji sprawowanego urzędu.

Obok rady, komitet administracyjny jest najważniejszym organem miasta. Komitet administracyjny jest centralnym organem kierującym i koordynującym wszystkie działania miejskie. Nie jest porównywalny z wyspecjalizowanymi komitetami Rady, ponieważ ma szersze uprawnienia.

Tworzenie komitetów leży w gestii rady jako całości. Z punktu widzenia demokratycznej legitymizacji i prawidłowego przygotowania uchwał przez radę lub komitet administracyjny, obrady komisji mają kluczowe znaczenie dla podejmowania decyzji wewnątrzgminnych. Celem działalności komisji jest odciążenie Rady, co jest tym skuteczniejsze, im więcej niepotrzebnych dyskusji i wyjaśnień odbywa się na posiedzeniach Rady. W tych wyspecjalizowanych komisjach przedstawiane są plusy i minusy projektu, omawiane są pomysły i propozycje oraz prowadzone są debaty, które zwykle kończą się rekomendacją uchwały.

Zadania siedmiu rad gminnych miasta Salzgitter odnoszą się wyłącznie do spraw dotyczących gmin. Z radami lokalnymi należy konsultować się w odpowiednim czasie we wszystkich ważnych kwestiach dotyczących ich własnej strefy wpływów i przekazanej strefy wpływów, które mają szczególny wpływ na gminy. Dalsze obowiązki reguluje ustawa o ustroju gmin Dolnej Saksonii oraz główny statut miasta Salzgitter. W radach lokalnych przewodniczący jest znany jako lokalny burmistrz. Pełnią oni również zadania reprezentacyjne w obrębie danej miejscowości.