يتعين على مؤسسات الأغذية التسجيل والإبلاغ عن أي تغييرات جوهرية في إجراءات العمل التقنية أو أي تعديلات في البنية التحتية. وينطبق هذا على كل منشأة تديرونها أو تشغلونها. ولا يهم ما إذا كان الأمر يتعلق بتجهيز الأغذية أو إنتاجها أو توزيعها. وتُعرَّف شركات الأغذية بأنها جميع المؤسسات التي تنتج الأغذية أو تُجهزها أو تُسوِّقها مباشرةً أو عبر الإنترنت أو تنقلها، وما إلى ذلك، بغض النظر عما إذا كانت تهدف إلى تحقيق الربح أم لا.

ومن أمثلة شركات الأغذية:

• المؤسسات التي لا تشكل الأغذية أو المكملات الغذائية سوى جزء هامشي من منتجاتها، مثل محطات الوقود والصيدليات ومتاجر مستحضرات التجميل وصالات اللياقة البدنية
• المدارس، ورياض الأطفال، ودور رعاية المسنين، ومقرات الجمعيات التي تقدم الأغذية بانتظام (قاعات الطعام، والمطابخ، والمقاصف)
• مشغلو آلات بيع الأغذية الآلية
• المخابز، والمقاهي، ومحلات الآيس كريم، ومحلات الحلويات، والأكشاك، ومحلات الوجبات الخفيفة، والمتاجر الصغيرة
• منتجو الأغذية ذات الأصل الحيواني
• مؤسسات صيد الأسماك والقشريات والرخويات
• المطاعم
• تجار الجملة وشركات النقل والمستوردون والمصدرون للأغذية
• المزارع والمزارع الكروم
• المزارع المخصصة لتربية أو تربية الحيوانات التي تُستخدم في إنتاج الأغذية
• وسطاء الأغذية (على سبيل المثال عبر الإنترنت)
• مصانع معالجة الحليب وتصنيعه
• تجارة المواد الغذائية المتنقلة، بما في ذلك عربات البيع
• المنتجون الأوائل للأغذية النباتية، مثل الفاكهة والخضروات والحبوب والأعشاب
• المؤسسات التي توزع الأغذية مجانًا، مثل جمعيات توزيع الأغذية
• الفعاليات التي تقدم الطعام، وخدمات الحفلات، وخدمات تقديم الطعام
• أصحاب المشاريع الذين يعرضون الأغذية عبر الإنترنت، بغض النظر عما إذا كانوا يعرضونها
  • على مواقعهم الإلكترونية الخاصة،
  • عبر مزودين آخرين أم
  • على منصات التداول مثل eBay أو Amazon.