Ciężka praca i często nieodpowiednie warunki życia prowadziły do stale rosnącej śmiertelności.

W pierwszych latach zmarłych chowano na cmentarzach wiejskich i przykościelnych lub na cmentarzu Westerholz. Budowa centralnego "cmentarza dla cudzoziemców" rozpoczęła się wczesnym latem 1943 r., a Reichswerke "Hermann-Göring" nadała temu miejscu starą nazwę Jammertal. Obszar ten był niewielkim wzniesieniem w płaskim krajobrazie, ponieważ bezużyteczna ziemia, która nagromadziła się podczas prac budowlanych, została tam zrzucona.

Obszar cmentarza został podzielony na system współrzędnych - na pola, rzędy grobów i numery grobów. Pochówki odbywały się głównie w pojedynczych grobach, a lokalizacja grobów była zapisywana na kartach indeksowych, dzięki czemu do dziś można je zlokalizować. Łącznie pochowano około 4000 ofiar z ponad 15 krajów. Do 1951 r. wszyscy "obcokrajowcy" musieli być chowani na cmentarzu Jammertal.

W latach pięćdziesiątych dokonano ponownych pochówków: Z jednej strony do krajów ojczystych ofiar lub na centralne cmentarze Ehrenfeld w Hanowerze i Hamburgu, z drugiej strony zagraniczni zmarli na wojnie byli przenoszeni z małych cmentarzy w rejonie Salzgitter na cmentarz Jammertal.

Wygląd cmentarza zmienił się w ciągu 1946 roku. Utworzono ścieżki, a we wrześniu alianci wznieśli pomnik w centrum obszaru. Mniej więcej w tym samym czasie na tyłach cmentarza wzniesiono obelisk poświęcony ofiarom sowieckim. Następnie w 1948 r. wzniesiono obelisk ofiar żydowskich i pomnik ofiar polskich. Rok później były więzień obozu koncentracyjnego Abbot Carlotti poświęcił krzyż upamiętniający francuskich więźniów obozu koncentracyjnego, którzy zginęli w Salzgitter. Na cmentarzu znajdowało się tylko kilka grobów z indywidualnymi nagrobkami.

Obecny wygląd cmentarza pochodzi z lat siedemdziesiątych XX wieku. W tamtym czasie przy wejściu ustawiono pięć kamieni pamiątkowych, a wejście na cmentarz było skierowane w ich stronę. Ze względów konserwatorskich wszystkie pojedyncze nagrobki zostały usunięte, a zamiast nich w ziemię wmurowano metalowe tabliczki z imionami i nazwiskami, datami urodzin i śmierci, opartymi na współrzędnych grobu. Jednak nie dla wszystkich grobów, więc dziś niektóre miejsca grobowe nie są oznakowane. W listopadzie 2011 r. przy wejściu na cmentarz zainstalowano osiem mównic. Oprócz informacji o historii miejsca, znajduje się tam również pięć metalowych ksiąg, w których po raz pierwszy wymieniono wszystkie znane nazwiska ofiar. Odwiedzający mogą znaleźć groby za pomocą systemu współrzędnych i mapy cmentarza.

Cmentarz Jammertal jest szczególnym miejscem pamięci w Salzgitter.