Важка праця і часто неналежні умови життя призводили до постійного зростання смертності.

У перші роки померлих ховали на сільських і церковних кладовищах або на цвинтарі у Вестергольці. Будівництво центрального "цвинтаря для іноземців" розпочалося на початку літа 1943 року, коли Райхсверк "Герман-Герінг" надав місцю стару польову назву "Джаммерталь". Це був невеликий пагорб на рівнинному ландшафті, куди скидали непридатну для використання землю, що накопичилася під час будівельних робіт.

Територія кладовища поділена в системі координат - на поля, могильні ряди і номери могил. Поховання здебільшого відбувалися в індивідуальних могилах, місцезнаходження могил фіксувалося на індексних картах, завдяки чому могили можна локалізувати і сьогодні. Загалом було поховано близько 4000 жертв з понад 15 країн. До 1951 року всі "іноземці" мали бути поховані на кладовищі Яммерталь.

У 1950-х роках відбулися перепоховання: З одного боку, на батьківщину жертв або на центральні кладовища Еренфельд у Ганновері та Гамбурзі, з іншого боку, іноземні загиблі на війні були перепоховані з невеликих кладовищ у районі Зальцгіттер до кладовища Яммерталь.

Зовнішній вигляд кладовища змінився протягом 1946 року. Були прокладені доріжки, а у вересні союзники встановили меморіал у центрі цвинтаря. Приблизно в той же час у задній частині кладовища було встановлено обеліск радянським жертвам. За ним у 1948 році з'явилися обеліск єврейським жертвам і меморіал польським жертвам. Роком пізніше колишній в'язень концтабору абат Карлотті посвятив хрест в пам'ять про французьких в'язнів концтабору, які загинули в Зальцґіттері. Було лише кілька могил з окремими надгробками.

Нинішній дизайн кладовища датується 1970-ми роками. У той час при вході було встановлено п'ять меморіальних каменів, і вхід на кладовище був орієнтований на них. З міркувань догляду за кладовищем усі індивідуальні могильні знаки були зняті, а замість них у землю були вмонтовані металеві таблички з іменами та прізвищами, датами народження і смерті, що базуються на координатах могили. Однак, не на всіх могилах, тому сьогодні деякі місця поховань не позначені. У листопаді 2011 року при вході на кладовище було встановлено вісім пюпітрів. На додаток до інформації про історію місця, є також п'ять металевих книг, в яких вперше перераховані всі відомі на сьогоднішній день імена жертв. Відвідувачі можуть знайти могили за допомогою системи координат і карти кладовища.

Кладовище Яммерталь є особливим місцем пам'яті у Зальцґіттері.