La tâche principale des vétérinaires et des contrôleurs des denrées alimentaires travaillant dans ce domaine, assistés par du personnel administratif, est de protéger les citoyens contre les risques et les dommages pour la santé, ainsi que contre la tromperie et la fraude concernant les denrées alimentaires, les produits d'origine animale et les objets de consommation courante. Il s'agit toujours de surveiller la sécurité des denrées alimentaires et des objets de consommation courante. Ils vérifient par exemple si les règles d'hygiène de base sont respectées lors de la production ou de la préparation des aliments ou si les additifs (par exemple les allergènes) dans les aliments et les boissons sont correctement indiqués sur les menus, etc. Pour ce faire, ils se déplacent notamment dans les restaurants, les bistrots, les entreprises alimentaires, les supermarchés, dans le commerce de détail dans les drogueries ou sur les marchés hebdomadaires pour conseiller et contrôler.

Pourquoi cette tâche est-elle si importante ? Si, par exemple, les exigences en matière d'hygiène de base ne sont pas respectées pour les denrées alimentaires, celles-ci peuvent être influencées négativement. Les aliments contaminés par des germes ou des polluants peuvent être nocifs pour la santé et rendre malade. Les objets d'usage courant peuvent également être nocifs pour la santé. La responsable du domaine explique à ce sujet : "Chaque citoyenne et chaque citoyen aimerait pouvoir mettre sa brosse à dents dans sa bouche sans avoir peur d'une influence négative sur sa propre santé. C'est précisément ce que garantit, entre autres, le domaine d'activité de la protection des consommateurs. Afin de garantir que les denrées alimentaires en vente ne sont pas nocives pour la santé, les collaborateurs du contrôle alimentaire prélèvent régulièrement des échantillons qui sont ensuite analysés par un laboratoire, par exemple en ce qui concerne les germes et les substances nocives. Si une analyse de laboratoire révèle qu'un aliment ne répond pas aux normes requises, par exemple si des moisissures ont été trouvées, l'aliment est rappelé dans la mesure du "lot" échantillonné.

Les citoyens qui ont une question ou une remarque concernant la vente inappropriée de denrées alimentaires ou d'autres domaines de la protection des consommateurs peuvent s'adresser par téléphone au 05341/839-2420 ou par e-mail à l'adresse veterinaeramtstadt.salzgitterde.

La responsable du secteur explique : "Les tâches du secteur vétérinaire sont entre autres les questions relatives à la protection des animaux, à la lutte contre les maladies animales, aux médicaments vétérinaires et à l'élimination des sous-produits animaux. La protection des animaux vise à protéger la vie et le bien-être des animaux (domestiques et de rente) et à prévenir les souffrances. Elle sert également à préserver et à améliorer la qualité des denrées alimentaires d'origine animale. Il s'agit de contrôler le respect des exigences de la loi sur la protection des animaux ainsi que d'autres lois et décrets relatifs aux questions de protection des animaux (p. ex. la taille et les caractéristiques d'une étable à vaches). Les questions relatives à la lutte contre les maladies animales visent à prévenir et à combattre les maladies, notamment les maladies animales transmissibles à l'homme (zoonoses), ainsi qu'à protéger l'homme des dangers et des dommages causés par les maladies animales (par exemple la propagation de la rage et, le cas échéant, sa transmission à l'homme). L'équarrissage sert à surveiller l'élimination des cadavres - comme le titre l'indique -, des parties de cadavres et des produits d'origine animale, afin d'éviter les risques pour la santé humaine et animale ainsi que la propagation d'agents pathogènes transmissibles et de substances toxiques. Le contrôle des dispositions de la loi de Basse-Saxe sur la détention de chiens relève également de la compétence du service de l'observation. Cette loi régit de la même manière les obligations de tous les propriétaires de chiens en Basse-Saxe.

Pour toute information concernant un élevage inapproprié, des questions relatives à la protection des animaux ou d'autres domaines du secteur vétérinaire, les citoyens peuvent s'adresser par téléphone au 05341/839-2420 ou par e-mail à veterinaeramtstadt.salzgitterde.

Ana Greta Coordes est vétérinaire depuis plus de 13 ans. Elle a fait ses études à Hanovre et a ensuite acquis de l'expérience dans le cadre de son activité de praticienne dans différents cabinets vétérinaires pour petits et grands animaux de la région. Mi-2016, elle a ensuite commencé à travailler au sein de l'Office vétérinaire et a travaillé en dernier lieu pour le district de Helmstedt. Depuis février de cette année, elle travaille pour la ville de Salzgitter.

Elle explique à ce sujet : "Je suis très heureuse d'établir le nouveau domaine spécialisé au sein de la ville de Salzgitter. Je suis particulièrement enthousiaste à l'idée de pouvoir m'engager ici aussi pour le bien-être de tous les animaux dans le cadre de la protection animale. Mais je suis également reconnaissant de pouvoir m'engager, dans le cadre de la protection des consommateurs, pour les intérêts et les besoins de nos concitoyens qui n'élèvent pas d'animaux. Car, nous devons tous manger et nous voulons le faire avec plaisir et sans craindre de nuire à notre santé !"