Fondée en 1593, cette ville, née d'une forteresse sur un rocher de craie, se trouve à environ 700 kilomètres au sud de la capitale Moscou et à environ 500 kilomètres au nord de la mer Noire sur les plus grands gisements de minerai de fer du monde, appelés anomalie magnétique de Koursk.
Dans le district de Staryj Oskol, il y a deux énormes sites d'extraction et le sol contient encore des réserves de minerai de fer pour 400 ans.
En raison de l'énorme gisement de minerai de fer, le plus gros employeur de la ville est l'exploitation à ciel ouvert du minerai de fer. La société Salzgitter AG a joué un rôle déterminant dans la planification et la construction des machines destinées à l'extraction de ce minerai ainsi que dans la construction de l'aciérie électrique.
Mais la richesse de la ville en matières premières a également attiré d'autres secteurs industriels. Non seulement une entreprise d'équipement minier, mais aussi une cimenterie, une entreprise de transformation du lait et une chocolaterie se sont installées à Staryj Oskol.
