Якщо ви мисливець і вбиваєте диких кабанів і борсуків, ви повинні офіційно перевірити тварин на наявність трихінел, перш ніж їсти їх або давати іншим. Трихінели - це маленькі нитчасті черви, які можуть оселятися як паразити в м'язах ссавців. Дикі кабани та борсуки, зокрема, можуть бути їх переносниками.

Споживання м'яса дичини, зараженого трихінелами, може спричинити серйозні захворювання у людей. Для забезпечення безпеки споживачів проводиться тестування.

Після тестування і негативного результату ви можете вживати м'ясо дичини в їжу або продавати його іншим особам.

Ви також можете самостійно взяти зразок м'яса для перевірки на трихінели. Для цього вам потрібна ліцензія на відбір зразків. Ви можете отримати її в компетентному органі за місцем проживання, надавши

• Підтвердження необхідних знань (сертифікат про навчання або подібний документ),
• пред'явлення дійсної річної ліцензії на полювання та
• пред'явлення необхідної благонадійності

подати заяву на отримання ліцензії.