Ви виробляєте, обробляєте або реалізуєте харчові продукти? Ви безпосередньо або опосередковано (через предмети побуту, наприклад, тарілки чи столові прибори) контактуєте з цими харчовими продуктами? Ви бажаєте працювати або розпочати діяльність на кухнях ресторанів, їдалень та кав’ярень або в закладах громадського харчування?

Тоді вам потрібна довідка з санітарно-епідеміологічної служби, видана не більше ніж 3 місяці тому. Вона підтверджує успішне проходження інструктажу щодо заходів захисту від інфекцій.

Мета інструктажу — навчити вас своєчасно розпізнавати у себе або у своїх співробітників симптоми інфекційних захворювань. Крім того, ви повинні вміти запобігати поширенню інфекції та забрудненню харчових продуктів, а також визначати, коли при наявності певних симптомів вам більше не можна виконувати свої обов’язки.

Довідку видає або санітарно-епідеміологічна служба, або лікар, уповноважений цією службою.