Основним завданням ветеринарів та харчових інспекторів, які працюють у цій галузі, за підтримки адміністративного персоналу, є захист

• громадян від небезпеки для здоров'я та заподіяння шкоди здоров'ю
• від введення в оману та обману харчовими продуктами, продуктами тваринного походження та товарами повсякденного вжитку.

Це завжди передбачає контроль за безпечністю харчових продуктів і споживчих товарів. Співробітники перевіряють, чи дотримуються, наприклад, основні правила гігієни під час виробництва або приготування їжі, чи правильно позначені в меню добавки (наприклад, алергени) в продуктах харчування та напоях тощо. З цією метою вони ходять по ресторанах, бістро, харчових підприємствах, супермаркетах, аптеках та щотижневих ринках, надають консультації та проводять перевірки.

Чому це завдання таке важливе?
Якщо, наприклад, не дотримуватися основних гігієнічних вимог до харчових продуктів, вони можуть зазнати негативного впливу. Їжа, забруднена мікробами або шкідливими речовинами, може бути шкідливою для здоров'я і викликати захворювання. Навіть предмети повсякденного вжитку можуть бути шкідливими для здоров'я.

Ана Грета Кордес, керівник відділу, пояснює: "Кожен громадянин хоче мати можливість покласти зубну щітку до рота, не турбуючись про те, що це може негативно вплинути на його здоров'я. Це та багато іншого - саме те, чим займається захист прав споживачів. Для того, щоб переконатися, що продукти харчування, які продаються, не є шкідливими для здоров'я, співробітники, які здійснюють моніторинг харчових продуктів, також регулярно відбирають зразки, які потім аналізуються в лабораторії, наприклад, на наявність мікробів і шкідливих речовин. Якщо лабораторний аналіз показує, що харчовий продукт не відповідає необхідному стандарту, наприклад, якщо виявлено плісняву, продукт відкликається в обсязі "відібраної партії".

До завдань Відділу ветеринарних послуг входять питання, пов'язані з благополуччям тварин, боротьбою з хворобами тварин, ветеринарними препаратами та утилізацією побічних продуктів тваринного походження.

Захист тварин спрямований на захист життя і благополуччя тварин (домашніх і сільськогосподарських) та запобігання їх стражданням. Він також слугує для підтримки та покращення якості продуктів харчування тваринного походження.

Це передбачає контроль за дотриманням вимог Закону про благополуччя тварин та інших законів і постанов з питань благополуччя тварин (наприклад, розмір і стан корівника).

Метою контролю хвороб тварин є запобігання та боротьба з хворобами, зокрема хворобами тварин, які можуть передаватися людині (зоонози), а також захист людини від небезпеки та шкоди, спричиненої хворобами тварин (наприклад, поширення сказу та його можлива передача людині).

Метою відділу є контроль за утилізацією туш тварин (як випливає з назви), частин тіла тварин і продуктів тваринного походження з метою запобігання ризикам для здоров'я людей і тварин, а також поширенню збудників інфекційних захворювань і токсичних речовин.

Відділ комплаєнсу також відповідає за моніторинг положень Закону Нижньої Саксонії про утримання собак. Цей закон однаково регулює обов'язки всіх власників собак у Нижній Саксонії.