Основная задача ветеринаров и пищевых инспекторов, работающих в этой области, которым помогает административный персонал, заключается в защите

• граждан от угрозы здоровью и ущерба здоровью
• от введения в заблуждение и обмана при употреблении продуктов питания, продуктов животного происхождения и товаров повседневного спроса.

При этом всегда осуществляется контроль безопасности продуктов питания и товаров народного потребления. Сотрудники проверяют, например, соблюдение основных правил гигиены при производстве или приготовлении пищи, правильность маркировки добавок (например, аллергенов) в продуктах питания и напитках в меню и т. д. Для этого они работают в ресторанах, бистро, на предприятиях общественного питания, в супермаркетах, в аптеках или на еженедельных рынках, предоставляя консультации и проводя проверки.

Почему эта задача так важна?
Если, например, не соблюдаются основные гигиенические требования к продуктам питания, это может негативно сказаться на их качестве. Пища, зараженная микробами или вредными веществами, может нанести вред здоровью и вызвать болезнь. Даже предметы повседневного обихода могут нанести вред здоровью.

Ана Грета Коордес, руководитель отдела, объясняет: "Каждый гражданин хочет иметь возможность положить зубную щетку в рот, не беспокоясь о том, что это может негативно сказаться на его здоровье. Именно этим и многим другим занимается защита прав потребителей. Для того чтобы убедиться, что продаваемые продукты не наносят вреда здоровью, сотрудники службы контроля за качеством продуктов питания регулярно берут пробы, которые затем анализируются в лаборатории, например, на наличие микробов и вредных веществ. Если лабораторный анализ показывает, что продукт питания не соответствует требуемым стандартам, например, если в нем обнаружена плесень, продукт отзывается в объеме "отобранной партии".

В задачи Отдела ветеринарных услуг входят вопросы, связанные с благополучием животных, борьбой с болезнями животных, ветеринарными препаратами и утилизацией побочных продуктов животноводства.

Благополучие животных направлено на защиту жизни и благополучия животных (домашних и сельскохозяйственных) и на предотвращение страданий. Оно также направлено на поддержание и улучшение качества продуктов питания животного происхождения.

Это предполагает контроль за соблюдением требований Закона о благополучии животных и других законов и постановлений по вопросам благополучия животных (например, размер и состояние коровника).

Целью контроля болезней животных является профилактика и борьба с болезнями, в частности с болезнями животных, которые могут передаваться человеку (зоонозы), а также защита людей от опасности и вреда, причиняемых болезнями животных (например, распространение бешенства и возможная передача его человеку).

Целью оказания услуг является контроль за утилизацией туш животных (как следует из названия), частей тела животных и продуктов животноводства для предотвращения рисков для здоровья людей и животных, а также распространения инфекционных заболеваний и токсичных веществ.

Отдел по соблюдению требований также отвечает за контроль выполнения положений Закона Нижней Саксонии о содержании собак. Этот закон в равной степени регулирует обязанности всех владельцев собак в Нижней Саксонии.