Основним завданням ветеринарів та харчових інспекторів, які працюють у цій галузі, за підтримки адміністративного персоналу, є захист

• громадян від небезпеки для здоров'я та заподіяння шкоди здоров'ю
• від введення в оману та обману харчовими продуктами, продуктами тваринного походження та товарами повсякденного вжитку.

Це завжди передбачає контроль за безпечністю харчових продуктів і споживчих товарів. Співробітники перевіряють, чи дотримуються, наприклад, основні правила гігієни під час виробництва або приготування їжі, чи правильно позначені в меню добавки (наприклад, алергени) в продуктах харчування та напоях тощо. З цією метою вони ходять по ресторанах, бістро, харчових підприємствах, супермаркетах, аптеках та щотижневих ринках, надають консультації та проводять перевірки.

Чому це завдання таке важливе?
Якщо, наприклад, не дотримуватися основних гігієнічних вимог до харчових продуктів, вони можуть зазнати негативного впливу. Їжа, забруднена мікробами або шкідливими речовинами, може бути шкідливою для здоров'я і викликати захворювання. Навіть предмети повсякденного вжитку можуть бути шкідливими для здоров'я.

Ана Грета Кордес, керівник відділу, пояснює: "Кожен громадянин хоче мати можливість покласти зубну щітку до рота, не турбуючись про те, що це може негативно вплинути на його здоров'я. Це та багато іншого - саме те, чим займається захист прав споживачів. Для того, щоб переконатися, що продукти харчування, які продаються, не є шкідливими для здоров'я, співробітники, які здійснюють моніторинг харчових продуктів, також регулярно відбирають зразки, які потім аналізуються в лабораторії, наприклад, на наявність мікробів і шкідливих речовин. Якщо лабораторний аналіз показує, що харчовий продукт не відповідає необхідному стандарту, наприклад, якщо виявлено плісняву, продукт відкликається в обсязі "відібраної партії".

До завдань відділу ветеринарії належать, зокрема, питання захисту тварин, боротьби з епідеміями серед тварин, ветеринарних препаратів та утилізації побічних продуктів тваринного походження.

Захист тварин має на меті збереження життя та добробуту тварин (домашніх та господарських), а також запобігання їхнім стражданням. Водночас він сприяє збереженню та підвищенню якості харчових продуктів тваринного походження.

Йдеться про контроль за дотриманням вимог Закону про захист тварин (Відкривається в новій вкладці), а також інших законів і нормативних актів щодо питань захисту тварин (наприклад, розміри та стан корівника).

Питання боротьби з епідеміями серед тварин спрямовані на профілактику та боротьбу з хворобами, зокрема з хворобами тварин, що передаються людині (зоонози), а також на захист людини від небезпек та шкоди, спричинених хворобами тварин (наприклад, поширення сказу та, у разі необхідності, його передача людині).

Утилізація туш тварин спрямована на контроль за утилізацією туш тварин (як випливає з назви), частин туш, а також продуктів тваринного походження з метою запобігання загрозі здоров’ю людей і тварин, а також поширенню збудників інфекційних хвороб та токсичних речовин.

Також до компетенції спеціалізованого підрозділу з питань дотримання законодавства належить контроль за дотриманням положень Закону Нижньої Саксонії про утримання собак (Відкривається в новій вкладці). Цей закон однаково регулює обов’язки всіх власників собак у Нижній Саксонії.