Głównym zadaniem lekarzy weterynarii i inspektorów żywności pracujących w tym obszarze, którzy są wspierani przez personel administracyjny, jest ochrona zdrowia obywateli.

• obywateli przed zagrożeniami dla zdrowia i uszczerbkiem na zdrowiu
• przed wprowadzaniem w błąd i oszukiwaniem przez żywność, produkty pochodzenia zwierzęcego i towary konsumpcyjne codziennego użytku.

Wiąże się to zawsze z monitorowaniem bezpieczeństwa żywności i towarów konsumpcyjnych. Pracownicy sprawdzają na przykład, czy podczas produkcji lub przygotowywania żywności przestrzegane są podstawowe zasady higieny lub czy dodatki (np. alergeny) do żywności i napojów są odpowiednio oznakowane w menu itp. W tym celu są oni obecni w restauracjach, bistrach, firmach spożywczych, supermarketach, punktach sprzedaży detalicznej w drogeriach lub na cotygodniowych targach, aby udzielać porad i przeprowadzać kontrole.

Dlaczego to zadanie jest tak ważne?
Jeśli, na przykład, podstawowe wymagania higieniczne dotyczące żywności nie są spełnione, może to mieć negatywny wpływ na żywność. Żywność zanieczyszczona zarazkami lub szkodliwymi substancjami może być szkodliwa dla zdrowia i powodować choroby. Nawet przedmioty codziennego użytku mogą być szkodliwe dla zdrowia.

Ana Greta Coordes, szefowa działu, wyjaśnia: "Każdy obywatel chce mieć możliwość włożenia szczoteczki do zębów do ust bez obawy, że wpłynie to negatywnie na jego zdrowie. To i wiele więcej jest dokładnie tym, czym zajmuje się ochrona konsumentów. Aby upewnić się, że między innymi sprzedawana żywność nie jest szkodliwa dla zdrowia, personel monitorujący żywność regularnie pobiera próbki, które są następnie analizowane przez laboratorium na przykład pod kątem zarazków i szkodliwych substancji. Jeśli badanie laboratoryjne wykaże, że środek spożywczy nie spełnia wymaganych standardów, na przykład w przypadku wykrycia pleśni, środek spożywczy jest wycofywany w zakresie "partii próbnej".

Zadania Wydziału Usług Weterynaryjnych obejmują kwestie związane z dobrostanem zwierząt, zwalczaniem chorób zwierząt, lekami weterynaryjnymi i usuwaniem produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego.

Dobrostan zwierząt służy ochronie życia i dobrostanu zwierząt (domowych i gospodarskich) oraz zapobieganiu cierpieniu. Służy również utrzymaniu i poprawie jakości żywności pochodzenia zwierzęcego.

Obejmuje to monitorowanie zgodności z wymogami ustawy o dobrostanie zwierząt oraz innych ustaw i rozporządzeń dotyczących kwestii dobrostanu zwierząt (np. wielkości i stanu obory).

Celem zwalczania chorób zwierząt jest zapobieganie i zwalczanie chorób, w szczególności chorób zwierząt, które mogą być przenoszone na ludzi (choroby odzwierzęce) oraz ochrona ludzi przed niebezpieczeństwem i szkodami powodowanymi przez choroby zwierząt (np. rozprzestrzenianie się wścieklizny i możliwość przeniesienia jej na ludzi).

Celem utylizacji jest monitorowanie usuwania zwłok zwierzęcych (jak sugeruje tytuł), części ciała zwierząt i produktów pochodzenia zwierzęcego w celu zapobiegania zagrożeniom dla zdrowia ludzi i zwierząt, a także rozprzestrzenianiu się chorób zakaźnych i substancji toksycznych.

Dział Zgodności jest również odpowiedzialny za monitorowanie przepisów ustawy o hodowli psów w Dolnej Saksonii. Ustawa ta reguluje w równym stopniu obowiązki wszystkich właścicieli psów w Dolnej Saksonii.