Le mardi 10 mai, de 19h30 à 21h, le thème sera "Durable, sûr, savoureux - qu'est-ce qui correspond au "goût" moderne ? Le secteur alimentaire est en pleine mutation, l'agriculture et la production alimentaire sont en pleine mutation. Les formes de production et d'économie sont mises à l'épreuve, l'origine des matières premières est examinée d'un œil critique. De nouveaux aliments conquièrent le marché et la question se pose plus que jamais : qu'est-ce qui plaît aux consommateurs, qu'est-ce qui leur plaît et quelle est la part de plaisir qui peut ou doit être atteinte ?

Andrea Büttner, chimiste alimentaire, est directrice générale de l'Institut Fraunhofer pour la technologie des procédés et l'emballage IVV et dirige la chaire de recherche sur les arômes et les odeurs de l'Université Friedrich-Alexander d'Erlangen-Nuremberg. La manifestation a lieu en coopération avec l'Académie allemande des sciences techniques (acatech), dont elle est membre.

Date limite d'inscription : 09.05.2022

"Kurt Landauer - le président du FC Bayern - correspondance avec Maria Baumann" est la conférence du mercredi 11 mai, de 19h30 à 21h. L'histoire de la vie du Munichois Kurt Landauer (1884-1961) a été relatée dans plusieurs livres et a également fait l'objet d'un film.

Il était le légendaire président du FC Bayern et faisait partie des rares personnes persécutées en tant que juifs sous le national-socialisme qui ont décidé de revenir dans leur pays après la Shoah. L'héritage sensationnel de Kurt Landauer et de son épouse Maria Baumann (1899-1971) est désormais accessible et ouvre des perspectives inconnues sur l'histoire familiale de Landauer avant la guerre, l'émigration de Landauer en Suisse et l'histoire de l'après-guerre à Munich.

Lors d'un entretien, les deux éditrices Jutta Fleckenstein et Rachel Salamander donneront un aperçu de la correspondance avec Maria Baumann, désormais publiée, et du récit de vie de Kurt Landauer, jusqu'ici inconnu.

Date limite d'inscription : 10.05.2022