Метою і завданням охорони видів є збереження видів тварин і рослин, що охороняються законом, а також захист їхніх середовищ існування та біотопів. Будь-які дії, що призводять до погіршення, порушення або знищення вищезазначених видів, що охороняються, заборонені Законом про охорону природи та управління ландшафтом (BNatSchG).

Винятки з цих заборон можуть бути надані за заявою, якщо це необхідно з причин переважаючого суспільного (в тому числі соціального або економічного) інтересу, або якщо реалізація положення призведе до непередбачуваних труднощів в окремих випадках, а відхилення сумісне з інтересами охорони природи та управління ландшафтом.

Надання відступів та винятків з правил охорони видів стосується

1. щодо видів, які перебувають під особливою охороною

• заборони на вилов, вбивство та володіння
• утримання та торгівлі зразками видів, що перебувають під особливою охороною
• маркування зразків видів, що перебувають під особливою охороною

2. щодо видів, які не перебувають під особливою охороною

• дозвіл на комерційний збір дикорослих рослин і диких тварин, за винятком випадків, коли права на полювання або риболовлю мають пріоритет