Sacrificarea la domiciliu reprezintă sacrificarea unui animal propriu în afara abatoarelor autorizate, carnea și produsele obținute din aceasta putând fi utilizate exclusiv în propria gospodărie a proprietarului animalului.

Aceasta înseamnă, de asemenea, că această carne nu poate fi cedată nici cunoștințelor, nici rudelor care nu locuiesc în gospodăria proprie. În acest context, nu are importanță dacă cedarea se face gratuit sau contra cost.

În cazul în care se prevede distribuirea către terți, abatorizarea trebuie efectuată într-un abator autorizat de UE.

Pentru sacrificarea la domiciliu nu se aplică prevederi legale privind igiena. Dumneavoastră decideți singuri asupra curățeniei muncii dumneavoastră.

Inspecția oficială (a animalelor destinate sacrificării și) a cărnii (inclusiv, dacă este cazul, testul pentru trichine) în cazul sacrificării la domiciliu se aplică

• bovinele
• porcii
• oile
• vânatul de crescătorie
• Caprinele și alte animale cu copite perechi,
• cai și alte animale cu un singur copit,

cu condiția ca carnea acestora să fie destinată consumului uman.