Домашний убой — это убой собственного животного за пределами разрешенных убойных предприятий, при этом мясо и изготовленные из него продукты могут использоваться исключительно в собственном домохозяйстве владельца животного.

Это также означает, что данное мясо не разрешается передавать ни знакомым, ни родственникам, не проживающим в одном домохозяйстве с владельцем животного. При этом не имеет значения, осуществляется ли передача бесплатно или за вознаграждение.

Если планируется передача мяса третьим лицам, то убой долженпроводиться на убойном предприятии, разрешенном ЕС.

К домашнему забою не применяются законодательные санитарные нормы. Вы сами решаете, насколько чисто вы выполняете свою работу.

Официальному осмотру (животных на убой и) мяса (в том числе, при необходимости, проверке на трихинеллез) при домашнем забое подлежат

• крупный рогатый скот
• свиньи
• овцы
• дичь, выращиваемая на фермах
• козы и другие парнокопытные,
• лошади и другие непарнокопытные,

при условии, что их мясо предназначено для потребления человеком.