Dacă sunteți vânător și ucideți mistreți și bursuci, trebuie să testați oficial animalele pentru depistarea trichinelor înainte de a le consuma. Trichinae sunt mici viermi filetați care se pot instala ca paraziți în mușchii mamiferelor. Mistreții și bursucii, în special, pot fi purtători.

Consumul de carne de vânat contaminată cu Trichinella poate provoca boli grave la om. Siguranța pentru consumatori este garantată prin testare. Puteți utiliza carnea de vânat ca aliment sau o puteți vinde altor persoane numai după ce a fost testată și rezultatul este negativ.

În cazul în care vindeți vânatul unui comerciant cu amănuntul sau unui vânător, obligația de a vă înregistra pentru testarea pentru trichine este transferată acestora. În cazul în care, înainte sau după uciderea vânatului, ați identificat caracteristici care fac carnea animalului să pară nesigură pentru consumul uman, trebuie să transmiteți această informație persoanei care prelevează proba.

În cazul în care proba a fost analizată de autorități, acestea vă vor transmite, la rândul lor, rezultatele analizei. Alternativ, prin acord cu autoritatea competentă, puteți presupune că nu au fost găsite trichine dacă nu ați primit un raport până la o anumită dată.