Якщо ви мисливець і вбиваєте диких кабанів та борсуків, ви повинні офіційно перевірити тварин на наявність трихінел, перш ніж вживати їх у їжу. Трихінели - це маленькі нитчасті черви, які можуть оселятися як паразити в м'язах ссавців. Дикі кабани та борсуки, зокрема, можуть бути їх переносниками.

Споживання м'яса дичини, зараженого трихінелами, може спричинити серйозні захворювання у людей. Безпека для споживачів гарантується тестуванням. Ви можете вживати м'ясо дичини в їжу або продавати його іншим особам лише після того, як воно буде протестоване і результат буде негативним.

Якщо ви продаєте дичину роздрібному продавцю або мисливцю, обов'язок зареєструватися для тестування на трихінели переходить до них. Якщо до або після вбивства дичини ви виявили ознаки, через які м'ясо тварини здається небезпечним для споживання людиною, ви повинні передати цю інформацію особі, яка бере зразок.

Якщо зразок був проаналізований органами влади, вони, в свою чергу, передадуть вам результати аналізу. Крім того, за погодженням з компетентним органом, ви можете вважати, що трихінел не було виявлено, якщо ви не отримали звіту до визначеної дати.