Картини квітів, лугів, лісів і тварин створюються переважно акриловими фарбами на картоні, папері та полотні. Вона малює свої картини частково на природі, але також зі спогадів про побачене та пережите, а також з фотографій та ескізів. Природа, яка є важливою відправною точкою для її картин, надихає її знову і знову і дозволяє її позитивному ставленню до життя перетікати в її картини.

Урсула ван дер Веен відкрила для себе живопис під час відпустки на Криті в 1994 році. Нове світло та особлива барвистість змусили її взятися за пензель, і вона створила свої перші акварельні пейзажі. Її картини продовжують розвиватися за рахунок кольору, а синій у багатьох варіаціях є одним з її улюблених кольорів.

Художні школи у Вольфенбюттелі та Брауншвейгу навчили її свідомому використанню кольорів і технік.

Урсула ван дер Веен живе і працює у Вольфенбюттелі.