دُفن أقدم قبر مرئي في عام 1823، وأصغر قبر في عام 1921. ولا يُعرف عدد الأشخاص الذين دُفنوا هنا. استحوذت الجالية اليهودية على أرض الدفن، التي كانت في السابق جزءًا من مرج الجماعة، في عام 1826، وربما كانت تُستخدم كأرض للدفن قبل ذلك الحين.
ثلاثة من شواهد القبور القديمة تحمل نقوشاً باللغة العبرية، وبعض الشواهد الحديثة مكتوبة باللغة الألمانية، ومعظمها منقوش بلغتين: العبرية على الواجهة الأمامية من جهة الشرق والألمانية على الجهة الخلفية. تستند النقوش العبرية إلى التقاليد اليهودية مع تفاصيل الاسم والتقويم وكلمات المديح والمباركة: "دُفن هنا رجل صالح. سار في الكمال. أعطى في فرح ... وأعطى للفقراء. لوب ابن السيد يهودا بونهيم. توفي في 17 شفات 615 عن عمر يناهز 71 عاماً. لترتبط روحه بحزمة الحياة". هذا هو النقش العبري على شاهد قبر ليفي بونهيم. يعطي النقش الألماني الموجود على ظهره الاسم المدني وتواريخ الحياة وفقاً للتقويم المسيحي وليس ترجمة للعبرية، كما يظهر من شاهد قبر ليفي بونهيم. كُتب: "هنا يرقد المواطن والتاجر المحلي ليفي بونهيم / توفي في 5 فبراير 1855 / 71 عامًا."
يبدأ تاريخ اليهود في سالزجيتر باد في نهاية القرن الثامن عشر. في عام 1794، استقر التاجر وجامع اليانصيب صموئيل كولمان في سالزجيتر؛ جاء من كاسل وكان يعيش سابقاً في ألتوالمودن. جاء ليفي بونهيم إلى سالزجيتر في عام 1808. جلبت فترة الحكم الوستفالي لليهود مساواة مدنية وسياسية مؤقتة وبالتالي الحق في اختيار مكان إقامتهم بحرية. وبحلول عام 1815، جاءت سبع عائلات يهودية أخرى إلى سالزجيتر، وفي عام 1848 كان هناك 35 يهوديًا يعيشون في سالزجيتر باد. في عام 1819، تبنى اليهود الذين يعيشون في سالزجيتر باد "نظام الجماعة اليهودية" وانتخبوا رئيسًا لهم. أُقيمت الخدمات في البداية في منزل أحد أعضاء الطائفة، ولكن لم تستأجر الطائفة مبنى بسيطًا في كوهشتراسه حتى عام 1837، والذي كان بمثابة كنيس يهودي. كان المجتمع صغيرًا ولم تكن هناك مدارس ابتدائية يهودية في سالزجيتر، على الرغم من وجود مدرسة دينية حتى عام 1870 تقريبًا.
ووفقاً للتقديرات الرسمية، كانت ثلاث من العائلات العشرة المقيمة تُعتبر ثرية في عام 1848، وهم: فيليب بيرنهايم وموسى فيشر وليفي بونهيم. أما سالومون هيربست فقد وُصف بـ"الفقير"، وفيليب بيرنثال الذي كان يكسب رزقه من عمله كمجلّد كتب "فقير جداً".
جاء فيليب بيرنهايم إلى سالزجيتر في عام 1815 وحصل على الجنسية، وكان يدير متجرًا للسلع المصنعة في ماركتشتراسه وكان أول رئيس للجالية اليهودية. وُلد سالومون هيربست، الذي جاء والده إلى سالزجيتر من مكلنبورغ عام 1811 وعمل جامع يانصيب وتاجراً، في سالزجيتر عام 1813. ومثل والده، حصل على الجنسية. عمل وكيلاً وكان عضواً في مجلس المدينة. في النصف الثاني من القرن الثامن عشر، كانت عائلات بيرنهايم وغولدشميت وشبيغلبرغ تدير أعمالاً صناعية مزدهرة، وكان موريتز ماير يدير متجراً للسيجار.
في النصف الثاني من القرن التاسع عشر، انخفض عدد العائلات اليهودية في سالزجيتر. وتوفي فيليب بيرنهايم، آخر رئيس للجالية اليهودية في عام 1921، وتوقفت الحياة المجتمعية. أولئك الذين أرادوا حضور القداس ذهبوا إلى الكنيس في هيلدسهايم. دُفن فيليب بيرنهايم وزوجته بيرثا لاحقًا في هانوفر، حيث تعيش عائلة ابنتهما.
تم وضع أصغر قبر في المقبرة اليهودية في سالزجيتر باد لإيدا شبيغلبرغ في عام 1921. كانت عائلة شبيغلبرغ تدير شركة سلع مصنعة حتى بداية القرن العشرين. غادرت الشقيقتان أديل فرانك وهيدفيغ ماير، اللتان كانتا تبلغان من العمر 66 و68 عامًا وتعيشان في كايزرشتراسه، سالزجيتر في عام 1935 وانتقلتا إلى هانوفر إلى دار للمسنين تديرها مؤسسة مينا-جيمس-هاينمان. وبعد أن تم إيواؤهما في أحد منازل اليهود المزعومة، وصلتا إلى تيريزينشتات على متن ثالث وسيلة نقل هانوفرية في يوليو 1942 وتم ترحيلهما إلى معسكر الإبادة في تريبلينكا في سبتمبر وقُتلتا هناك.