Най-старият видим гроб е положен през 1823 г., а най-младият - през 1921 г. Не е известно колко души са били погребани тук. Гробището, което преди това е било част от общинската ливада, е придобито от еврейската общност през 1826 г. и може би е било използвано като гробище и преди това.
На три от по-старите надгробни плочи има надписи на иврит, на някои от по-новите - на немски, а повечето са изписани на два езика: на иврит на предната страна, обърната на изток, и на немски на задната. Надписите на иврит се основават на еврейската традиция и съдържат данни за името и календара, думи на възхвала и благословия: "Тук е погребан праведен човек. Той вървеше в съвършенство. Той даваше с радост... и даваше на бедните. Льоб, син на г-н Йехуда Бонхайм. Починал на 17 шеват 615 г. на 71-годишна възраст. Нека душата му бъде свързана в снопа на живота". Това е надписът на иврит върху надгробната плоча на Леви Бонхайм. Немският надпис на гърба дава гражданското име и датите на живот според християнския календар и не е превод на иврит, както показва примерът с надгробната плоча на Леви Бонхайм. Той гласи: "Тук почива местният гражданин и търговец Леви Бонхайм / починал на 5 февруари 1855 г. / на 71 години".
Историята на евреите в Залцгитер-Бад започва в края на XVIII век. През 1794 г. в Залцгитер се установява търговецът и събирач на лотарии Самуел Кулеман, който идва от Касел и преди това е живял в Алтвалмоден. Леви Бонхайм пристига в Залцгитер през 1808 г. Периодът на Вестфалското управление осигурява на евреите временно гражданско и политическо равенство, а оттам и правото на свободен избор на местожителство. До 1815 г. в Залцгитер пристигат още седем еврейски семейства, а през 1848 г. в Залцгитер-Бад живеят 35 евреи. През 1819 г. евреите, живеещи в Залцгитер-Бад, приемат "Правилник на еврейската общност" и избират ръководител. Първоначално богослуженията се провеждат в дома на член на общността, но едва през 1837 г. общността наема обикновена сграда в Кухщрасе, която служи за синагога. Общността е била малка и в Залцгитер не е имало еврейски начални училища, въпреки че до около 1870 г. е имало религиозно училище.
Според официалните оценки през 1848 г. три от десетте семейства, живеещи в града, се считат за заможни: Филип Бернхайм, Мозес Фишер и Леви Бонхайм. Саломон Хербст е определен като "беден", а Филип Бирнхал, който изкарва прехраната си като книговезец, дори като "много беден".
Филип Бернхайм пристига в Залцгитер през 1815 г. и получава гражданство. Той управлява магазин за промишлени стоки на Марктщрасе и е първият ръководител на еврейската общност. Саломон Хербст, чийто баща пристига в Залцгитер от Мекленбург през 1811 г. и работи като събирач на лотарии и търговец, е роден в Залцгитер през 1813 г. Подобно на баща си, той получава гражданство. Работи като агент и е член на градския съвет. През втората половина на XVIII в. фамилиите Бернхайм, Голдшмидт и Шпигелберг управляват проспериращи производствени предприятия, а Мориц Майер - магазин за пури.
През втората половина на XIX в. броят на еврейските семейства в Залцгитер намалява. Филип Бернхайм, последният ръководител на еврейската общност, умира през 1921 г. и животът на общността замира. Тези, които искали да посещават служби, отивали в синагогата в Хилдесхайм. Филип Бернхайм и по-късно съпругата му Берта са погребани в Хановер, където живее семейството на дъщеря им.
Най-младият гроб в еврейското гробище в Залцгитер-Бад е положен през 1921 г. за Ида Шпигелберг. Семейство Шпигелберг управлява предприятие за производство на промишлени стоки до началото на XX век. Братята и сестрите Адел Франк и Хедвиг Майер, които са на 66 и 68 години и живеят на Кайзерщрасе, напускат Залцгитер през 1935 г. и се преместват в Хановер в старчески дом, управляван от фондация "Мина-Джеймс-Хайнеман". След като са настанени в един от т.нар. еврейски домове, те пристигат в Терезиенщадт с третия хановерски транспорт през юли 1942 г., а през септември са депортирани в лагера за изтребление Треблинка и там са убити.