Таким образом, продовольственные банки являются связующим звеном между бедностью и изобилием и стремятся к балансу с волонтерами; в основном они организованы на уровне общин.

Зальцгиттер Тафель е.В. был основан 25 июля 2000 года. Первая раздача продуктов состоялась 31 января 2001 года. Зальцгиттерский продовольственный банк расположен в здании бывшего универмага PUR по адресу Söhlekamp 1, на въезде в Зальцгиттер-Брухмахтерсен.

По утрам в будние дни сотрудники и водители-добровольцы на собственных автомобилях собирают продукты из пекарен и супермаркетов, доставляют их в Söhlekamp и сортируют там. Те, кто собирает продукты, должны предоставить доказательства своей нуждаемости. Зальцгиттерский продовольственный банк выдает им удостоверение личности, по которому они могут забирать продукты раз в неделю. Время раздачи - по понедельникам, вторникам, четвергам и пятницам с 12.30 до 15.30.

Каждый, кто хочет поддержать эту работу, может стать ее членом. Годовой членский взнос должен составлять не менее 30 евро. Также принимаются пожертвования. Будучи благотворительной и некоммерческой организацией, "Зальцгиттер Тафель э.В." имеет право выдавать квитанции об оплате пожертвований, подлежащие вычету.