Таким чином, продовольчі банки є мостом між бідністю та достатком і прагнуть до балансу з волонтерами; вони здебільшого організовані на рівні громади.

Зальцгіттер Тафель е.В. був заснований 25 липня 2000 року. Перша роздача їжі відбулася 31 січня 2001 року. Продовольчий банк Зальцгіттера розташований у приміщенні колишнього універмагу PUR, за адресою Söhlekamp 1, біля входу в Зальцгіттер-Брухмахтерсен.

Співробітники та водії-волонтери збирають їжу з пекарень і супермаркетів вранці в будні дні на власних автомобілях продовольчого банку, перевозять її в Солекамп і там сортують. Ті, хто збирає їжу, повинні надати докази своєї нужденності. Після цього продовольчий банк Зальцгіттера видає їм посвідчення, яке дає право збирати їжу раз на тиждень. Час роздачі - понеділок, вівторок, четвер і п'ятниця з 12.30 до 15.30.

Членом організації може стати кожен, хто бажає підтримати її роботу. Щорічний членський внесок має становити щонайменше 30 євро. Крім того, приймаються також пожертви. Як благодійна та неприбуткова організація, Зальцгіттер Тафель e.V. також має право видавати квитанції про пожертвування, що підлягають вирахуванню.